Thematisch dossier
Zoete aardappelen: de opkomst van deze "nieuwe" groente in Frankrijk
Gepubliceerd op 02/11/2023 - door
Judith
1 minuut afspelen
Hoewel de zoete aardappel begin jaren 2000 in Frankrijk werd herontdekt, is hij over de hele wereld verre van onbekend: in veel landen wordt hij zelfs beschouwd als 'basisvoedsel', vooral in ontwikkelingslanden.
In Frankrijk neemt de productie elk jaar toe, ook al wordt momenteel slechts 40% van de Franse marktbehoefte aan zoete aardappelen gedekt op het hoogtepunt van het seizoen (d.w.z. van september tot januari). Als gevolg daarvan stijgt de invoer enorm: het volume van de ingevoerde productie verdrievoudigde tussen 2014 en 2017 (voornamelijk uit de Verenigde Staten, Spanje en Israël).
Wil je alles weten over zoete aardappelen?Kom en ontdek ons speciale artikel!
U kunt ook :
- een groeiende gids
- wat onze expert te zeggen heeft
- receptideeën
- onze beste variëteiten
