Thematisch dossier

Zoete aardappelen: de opkomst van deze "nieuwe" groente in Frankrijk

Gepubliceerd op 02/11/2023 - door Judith

1 minuut afspelen

Hoewel de zoete aardappel begin jaren 2000 in Frankrijk werd herontdekt, is hij over de hele wereld verre van onbekend: in veel landen wordt hij zelfs beschouwd als 'basisvoedsel', vooral in ontwikkelingslanden.

In Frankrijk neemt de productie elk jaar toe, ook al wordt momenteel slechts 40% van de Franse marktbehoefte aan zoete aardappelen gedekt op het hoogtepunt van het seizoen (d.w.z. van september tot januari). Als gevolg daarvan stijgt de invoer enorm: het volume van de ingevoerde productie verdrievoudigde tussen 2014 en 2017 (voornamelijk uit de Verenigde Staten, Spanje en Israël).