Peterselie - het sterkruid van Frankrijk

Het aromatische kruid dat het meest geconsumeerd wordt in Frankrijk is ook het meest bekende: peterselie. Peterselie komt oorspronkelijk uit het centrale en oostelijke Middellandse Zeegebied en werd geleidelijk aan genaturaliseerd in Europa. In de oudheid prees men de voordelen van peterselie voor de lever, milt, spijsvertering, hart, ademhalingsproblemen en menstruatie. Zo werd peterselie ook wel het kruid van de duizend deugden genoemd!