Broccoli, de bloem die nooit ophoudt met bloeien

Deze naam verwijst naar de gewone koolsoort, die alle koolsoorten omvat die door mensen worden gegeten: bloemkool, broccoli, rode kool, boerenkool, Chinese kool, etc. Ze behoren tot de oudste geteelde groenten ter wereld. Deze lange gebruiksgeschiedenis in het menselijke dieet verklaart voor een deel de grote diversiteit aan variëteiten die we vandaag de dag zien. 

Lees onze maandelijkse rubriek over deze kleurrijke soort in hartje winter! Klik hier !