Thematisch dossier
Asperges, de eerste groente van de lente, van veld tot bord
Gepubliceerd op 30/06/2025 - door
Judith
1 minuut afspelen
Asperges zijn een geduldig gewas: 10 jaar in de grond, piekproductie rond het vierde jaar en knowhow die in de loop der tijd wordt opgebouwd. Maar hoe zit het met de markt? Hoe worden asperges tegenwoordig gegeten? Welk type klant spreekt het aan? Wat zijn de toepassingen, de obstakels, de afzetmarkten?
Hier zijn een paar punten om je te helpen de huidige trends in de Franse aspergemarkt te begrijpen.
- een groeiende gids
- een selectie van onze beste variëteiten
