Thematisch dossier
Spruitjes - 10 eenvoudige stappen om ze te kweken
Gepubliceerd op 06/06/2025 - door
Judith
1 minuut afspelen
De Brusselse spruit is het resultaat van een kruising die in de 17e eeuw werd uitgevoerd door de tuiniers van Sint-Gillis, in de buurt van Brussel, en is een hybride variëteit die werd geselecteerd uit de Savooiekool. Hij wordt verticaal gekweekt, bespaart ruimte, is beter bestand tegen kou en brengt meer op. Deze innovatie kwam er na de bouw van de tweede stadsmuur, die het tuinieren buiten de muren van de Belgische hoofdstad had geduwd.
In de 19e eeuw verspreidde spruitjes zich over heel Europa. In Frankrijk heeft het lang geleden onder een slecht imago door het intensieve gebruik in schoolkantines. Frankrijk staat nu echter op plaats 4ᵉ van de Europese productielanden, met een duidelijke focus op industriële verwerking. Het Verenigd Koninkrijk, Nederland en België zijn de grootste producenten ter wereld.
- een groeiende gids
- een selectie van onze beste variëteiten
