Recepten
Wortelsoep van peterselie: een smakelijke soep met een zeer zachte smaak
Wortelsoep van peterselie: een smakelijke soep met een zeer zachte smaak
Voor dit recept heb je nodig:
- 4 peterseliewortels EFEZ
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 75 cl water
- 1 bouillonblokje
- 2 takjes platte peterselie voor de garnering
- Olijfolie / Zout en peper
Het recept in stappen:
- Was de wortels (borstelen om de aarde te verwijderen). Schil ze en snijd ze in blokjes.
- Pel en snipper tegelijkertijd de ui en het knoflookteentje en fruit ze in een braadpan met een scheutje olijfolie.
- Voeg de peterselieblokjes toe en bak een paar minuten.
- Giet het water over het mengsel en verkruimel het bouillonblokje erin.
- Laat garen. Controleer of de peterselie gaar is met de punt van een mes. Meng alles als het gaar is.
- Breng op smaak en garneer met takjes platte peterselie
Optioneel: voeg een beetje crème fraîche toe voor een nog gladder resultaat.
Wil je het recept downloaden?
Wortelsoep van peterselie
Knolpeterselie:
de vergeten wortel
Het staat ook bekend als knol-, bol-, dikwortel- of Hamburgse peterselie. Deze groente, die erg populair is in Noordoost-Europa en het Verenigd Koninkrijk, komt eigenlijk van dezelfde soort als de gewone peterselie. Kom het ontdekken!
Kom en ontdek het!Ontdek onze selectie
Wortelpeterselie VOLTZ Maraîchage
