Recepten
Lentesalade
Lentesalade
Voor dit recept heb je nodig:
- 250 g gekookte en gepelde tuinbonen
- 1 kleine bos rode bieten
- 1 kleine bloemkool
- 1 klein bosje witte ui
- Walnootolie, azijn, mosterd
- Zout en peper
Het recept in stappen:
- Was de bieten en kook ze tot ze redelijk zacht zijn. Neem een paar mooie bietenbladeren (onbeschadigd en heel groen), was ze en snijd ze dan in reepjes.
- Was de bloemkool. Hak met een mes of scheid de bloemkoppen met de hand.
- Was en snipper 2 witte uien. Je kunt ook de uienbol en groene bladeren gebruiken.
- Doe in een kom met de gekookte en gepelde bonen (of op een bord).
- Maak de kruiden in een aparte kom door 3 eetlepels walnootolie, 1 eetlepel azijn, 1 theelepel mosterd en een beetje zout en peper te mengen.
- Giet over de salade en geniet!
Wil je het recept bewaren?
Downloaden in pdf-formaat
Lentesalade
Nog andere receptideeën?
Ontdek alle receptideeën !
Bonen: van eiwithoudende gewassen tot verse groenten
De tuinboon, die van oudsher op marktkramen te vinden is maar bijna niet in supermarkten, is een van de lentegroenten van Frankrijk. Het is een lid van de Fabaceae-familie, vroeger bekend als peulvruchten, en heeft het vermogen om stikstof uit de lucht op te vangen, wat verklaart waarom het zo gemakkelijk te telen is in het vroege seizoen, met oogsten die beginnen in april.
Kom en ontdek meer!Ontdek onze selectie
Bonen VOLTZ Maraîchage
Ons advies
Soorten - Cultuur - Recepten
