Recepten
Quiche met prei
Quiche met prei
Ingrediënten:
- 1 korstdeeg
- 4 tot 6 prei AVASTAR F1
- 3 eieren
- 50 cl verse room
- Een beetje olijfolie
- Zout en peper
- Nootmuskaat
- Kaas raspen
Het recept in stappen:
- Maak de prei schoon en snijd hem in ringen. Het bovenste deel van de bladeren (het groene deel) kun je gebruiken of bewaren om een groentesoep van te maken.
- Bak de plakjes prei in een beetje olijfolie. Bak 15 tot 20 minuten op een laag vuur.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Klop de eieren los in een kom, voeg de room, zout en peper en een snufje geraspte nootmuskaat toe.
- Bekleed een taartvorm met het zanddeeg. Prik in het deeg om te voorkomen dat het opbolt. Bak het 5 tot 10 minuten voor in de oven om een stevigere taartbodem te krijgen.
- Eenmaal voorgekookt, beleg je het deeg met de gekookte prei en het ei-roommengsel. Bestrooi met geraspte kaas (Emmentaler, Comté of zelfs Parmezaanse kaas).
- Bak 30 tot 40 minuten.
Wil je het recept bewaren?
Downloaden in pdf-formaat
Quiche met prei
