Honinggeroosterde pastinaken: fris, zoet, smeltend en knapperig!

1. Verwarm de oven voor op ongeveer 200°, gasstand 8, met ventilator.
2. Was de pastinaken, schil ze met een dunschiller en snijd ze in 3 of 4 stukken (of in 8 als ze erg groot zijn).
3. Meng in een kom 6-8 eetlepels olijfolie met de rozemarijn en tijm.
4. Leg de pastinaken naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Giet de olijfolie over de pastinaken.

5. Zet 20 tot 25 minuten in de oven, tot de pastinaken goudbruin zijn (controleer met een mes of ze gaar zijn).

6. Meng in een kom de honing met 1 el water en 1 el olijfolie. Bestrijk de pastinaken met een kwastje en bak nog 5 minuten.

7. Serveer warm, bijvoorbeeld met een sauskom.

Merk op dat het soms aan te raden is om de cilindrische kern van de pastinaak te verwijderen, die vezeliger is, vooral bij de grotere wortels.