Rapen: 54.000 ton geproduceerd in Frankrijk. VOLTZ Maraîchage

Bestand

Rapen: 54.000 ton geproduceerd in Frankrijk

Rapen behoren niet tot de meest geproduceerde groenten in Europa en Frankrijk, maar ze zijn nog steeds een "zekerheid" voor tuinders. Raapjes staan erom bekend dat ze zelfs op de armste grond groeien, en worden voornamelijk geproduceerd in het westen van Frankrijk (goed voor de helft van de productie), het noorden en de regio Provence-Alpes-Côte-d'Azur. 30% van de productie is bestemd voor de voedingsindustrie. Elk jaar wordt er in Frankrijk ongeveer 500g rapen vers gegeten.

De Franse nationale productie bedraagt 54.000 ton per jaar, waarmee Frankrijk op de 3e plaats staat van Europese producenten, achter het VK (78.000 ton) en Italië (72.000 ton). Spanje, dat meer gespecialiseerd is in fruit en bloeiende groenten, produceert slechts 8.000 ton rapen per jaar.

De meiraap, Brassica rapa, verscheen waarschijnlijk tegelijkertijd in Azië en Europa. Als gevolg daarvan zijn er een aantal variëteiten te vinden in de Europese en Franse catalogi. Naast de klassieke ronde paarse meiraap zijn er vele andere vormen en kleuren: geel (type Boule d'or), wit, langwerpig, knotsvormig, etc. Hun kenmerkende smaak ontwikkelt zich na verloop van tijd, terwijl jongere meirapen een lichtere smaak hebben.

Franse productie geconcentreerd in Bretagne!

Meirapen behoren tot de categorie van groenten die het hele jaar door kunnen worden geteeld: ze kunnen dus worden gezaaid in de volle grond, in een tuinderstunnel, in een kas, enz. De productieperioden variëren afhankelijk van de variëteit! En dat geldt ook voor de toepassingen: in bossen voor een vroege oogst in de lente, als minigroenten (voornamelijk voor restaurants), of voor bulk- en winteropslag... Raapjes zijn veelzijdig en flexibel als het gaat om telen... en koken! De wortel wordt op allerlei originele en diverse manieren gebruikt in een culinaire 'revival' die zich al enkele jaren aan het ontwikkelen is.

Raapjes worden niet langer alleen in water gekookt in stoofschotels: ze zijn ook te vinden in Aziatisch geïnspireerde recepten, in taarten, in zoetzure gebakken gerechten, rauw... En zelfs in taartjes! Zie onze receptenkaart voor Tarte Tatin van raap om uit te printen voor je klanten.

SWEETBELL F1

Kan het hele seizoen worden geoogst in bossen, vers en als minigroente. Zeer aantrekkelijke presentatie en opmerkelijke smaak! Zelfs rauw!
Diameter: 5-7,5 cm

Hoe te bestellen