Kortedaguien - de eerste lenteoogsten

De ui, Allium cepa, is lid van de Alliaceae familie (dezelfde familie als prei en knoflook). Deze groente, die vaak als specerij wordt gegeten, wordt tweejarig geteeld, voornamelijk voor zijn ronde, langwerpige of platte bollen. De ui staat al duizenden jaren bekend om zijn scherpe smaak en om het feit dat hij tranen in de ogen brengt als hij wordt gesneden of gepeld. De ui heeft lange tijd een heilig imago gehad in oude beschavingen. Maar het is vooral hun hoge vitamine C-gehalte dat ervoor zorgt dat ze al eeuwenlang een onmisbaar ingrediënt zijn in alle keukens ter wereld. Richt je op de kortedagvariëteiten, bewaaruien die je aan het einde van de zomer moet planten voor je voorjaarsoogsten.

Waar komt de ui vandaan, een groente die al sinds de oudheid wordt geteeld en gegeten?

De exacte oorsprong van de ui is niet bekend. De oudste sporen gaan terug tot het begin van de domesticatie tussen Palestina en India 5000 jaar geleden. Deze groente was goed bekend bij de Egyptenaren, Grieken en Romeinen, die hem in de oudheid al verbouwden en kookten. Het oudste recept voor uien staat in een Mesopotamisch kookboek dat rond 5000 voor Christus is geschreven.

Tegenwoordig zijn er meer dan 1000 uienvariëteiten in de wereld. Slechts een vijftigtal zijn opgenomen in de officiële Franse catalogus van plantenvariëteiten.

De wereldmarkt en de Europese uienmarkt

Officiële cijfers getuigen van het wereldwijde succes van de ui: de internationale productie is in slechts zes jaar verdubbeld. Ze bedraagt nu 100 miljoen ton op 3 miljoen hectare in 134 landen. China, India en de VS vormen de top drie en zijn goed voor de helft van alle oogsten.

In Europa is de uienproductie de afgelopen tien jaar sterk gestegen: +26% in Nederland, +20% in Duitsland en +80% in Frankrijk. Frankrijk neemt de derde plaats in op het continent, met een productie van 733.000 ton per jaar tussen 2020 en 2022. Nederland en Spanje blijven de landen met de grootste uienoogst. In 2018 had Frankrijk 12,66 duizend hectare in cultuur.

Een succes dat ook terug te zien is op het bord van de consument: uien zijn de zevende meest gegeten groente door de Fransen. Elke inwoner eet gemiddeld 5 kilo per jaar. In 2022 was de uienhandelsbalans positief: voor het eerst overtrof de Franse uienexport de Franse import (120.000 ton geëxporteerd voor 100.000 ton geïmporteerd).

Absoluut record!
De grootste verbruikers van uien zijn de Libiërs, met niet minder dan... 30 kg per hoofd per jaar!!!

De verschillende soorten uien

De ui heeft cilindrische, holle bladeren die tot 1 meter hoog kunnen worden. De plant vormt een enkele bol die uit verschillende lagen bestaat vanaf de basis van de bladeren. Deze kenmerken onderscheiden de ui van de andere vlinderbloemigen: knoflook en prei.

Onder de honderden variëteiten die in Frankrijk worden geteeld, zijn witte uien, of bosuien, die ideaal zijn om te bundelen en verkrijgbaar zijn voor consumenten van april tot oktober. Bewaaruien kunnen geel, rood of roze zijn.

Naast deze kleurverschillen zijn ze onderverdeeld in twee categorieën:

Lange dag uien, die tussen de 14 en 16 uur zon nodig hebben om te ontwikkelen;
en korte dag uien, die 12 tot 13 uur nodig hebben om de bol tot rijpheid te laten komen.

Bewaaruien moeten worden geteeld in een nauwgezet, meerstappenproces om een smakelijk product te produceren met een aantrekkelijk commercieel uiterlijk. Onze teeltgids en uienvariëteiten van topkwaliteit voor de korte dag zullen je helpen om de beste opbrengsten te garanderen voor de voorjaarsoogst.

VOLTZ Maraîchage Kortedagrassen

Lange-dag uien worden gezaaid van maart tot april om in de zomer te worden geoogst. Kortedaguien daarentegen worden van eind augustus tot begin september gezaaid om het volgende jaar in de lente, tussen mei en juni, te worden geoogst.

BRYO F1

De BRYO F1 ui heeft een uniforme ronde bol met een aantrekkelijke diepgele kleur. Het is een vrij stevig ras met een middelsterke plant en rechtopstaande groeiwijze. Hij kan worden geoogst van eind mei tot juni.

kopen

ADAGIO F1

ADAGIO F1 is een ronde, uniform gele ui met een sterke kleuring. De vrucht is vrij stevig. De plant is matig groeikrachtig en rechtopstaand. ADAGIO F1 kan geoogst worden vanaf eind mei.

kopen

SKINER F1

SKINER F1 biedt een latere oogst, maar met een hoog opbrengstpotentieel. De plant is zeer groeikrachtig met een sterke wortelontwikkeling. Een ander voordeel van SKINER F1 is dat het goed presteert tegen meeldauw.

kopen

DIVINASTAR F1

Onze DIVINASTAR F1 variëteit produceert rode uien voor korte dagen. Ze worden gezaaid tussen juli en oktober en kunnen worden geoogst van begin mei tot begin juni. DIVINASTAR F1 is perfect voor vroege productie en semi-droge verkoop. Bovendien ontwikkelt de aantrekkelijke, licht platte bol een aangenaam zoete smaak.

kopen

De belangrijkste uienziekten en -plagen - hoe pak je ze aan?

Uien zijn vrij gevoelig voor verschillende ziekten en plagen. Valse meeldauw is waarschijnlijk de meest beruchte. Maar uienmaden, fusariose en Sclerotinia kunnen de gewassen ook ernstig beschadigen.

valse meeldauw (Peronospora destructor)

Deze schimmel, die even beroemd als gevaarlijk is voor planten, gedijt in warme, vochtige omstandigheden. In zijn specifieke vorm voor uien ontwikkelt hij langwerpige witte en gelige vlekken, gevolgd door een paarsgrijze vervilting op het blad. De bol wordt onbruikbaar en onverkoopbaar.

VOLTZ MaraîchageOm het verschijnen van deze schimmel te voorkomen, is de ideale oplossing om de voorkeur te geven aan variëteiten met een goede resistentie tegen meeldauw, zoals SKINER F1 van . Daarnaast is het mogelijk om de druk van meeldauw te beperken door de irrigatie te balanceren en de voorkeur te geven aan stikstofbemesting.

Sclerotinia (Sclerotium cepivorum)

Deze ziekte verschijnt op de bladscheden, met een witte dons die aan de basis begint te rotten. De schimmel blijft tot 5 jaar in de grond zitten, daarom is het aan te raden om lange vruchtwisselingen te doen op percelen waar uien zijn geteeld.

Fusarium bacterievuur (Fusarium Oxysporum)

De ziekte begint met een vergeling van het blad van boven naar beneden. Ook de wortels worden aangetast: hun volume neemt af en hun kleur wordt vervolgens roze en bruin. Vervolgens gaat de bovenkant van de bol rotten. Dit rot verspreidt zich vervolgens naar de schubben. Fusarium kan ook tijdens de opslag verschijnen als zacht of droog rozewitrot. Fusarium blijft jarenlang in de grond aanwezig, dus lange vruchtwisselingen verdienen de voorkeur.

Uienvlieg (Delia antiqua)

Dit insect, dat op een huisvlieg lijkt, legt larven die zich in de herfst en lente op bladeren of aan de basis van wortels nestelen. Eenmaal aangetast, wordt de plant geel vanaf de top en verwelkt dan. Naast insectengaas van 800 μm is lange rotatie opnieuw te verkiezen. Alliums moeten minstens vijf jaar niet worden geteeld. Hulpinsecten kunnen ook de uienmaden bestrijden.