Spinazie: een vindingrijke jonge spruit! VOLTZ Maraîchage

Bestand

Spinazie: een vindingrijke jonge spruit!

We kennen spinazie allemaal als gekookt, in room, gegratineerd of ingeblikt (dankzij Popeye, natuurlijk). Maar het wordt ook rauw gegeten, in salades, gecombineerd met een hele reeks babygroenten: sla, batavia, rode snijbiet, rucola, etc. Een gespecialiseerde vorm van marketing die helemaal van deze tijd is. Focus op babyspinazie!

Spinazie is een eenjarige plant die behoort tot de familie van de Chenopodiaceae, die vrij zeldzaam is in de gediversifieerde tuinbouw: we kunnen ook bieten noemen, maar ook ganzenvoet, een bekend onkruid. De bladeren zijn langwerpig en kunnen puntig zijn, afhankelijk van de variëteit. Spinazie groeit als sla, in een rozet op grondniveau. Als het bloeit, ontstaat er een tot 80 cm hoge bloeikolf, waardoor het onmogelijk te verkopen is.

Spinazie, de meest ijzerrijke groente?

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, lijken erwten eerder bovenaan de lijst te staan... Toch blijft spinazie een groente met een hoge voedingswaarde: in het bijzonder wordt het beschouwd als een van de rijkste bronnen van vitamine B9 (foliumzuur), een weinig bekende maar essentiële vitamine in de menselijke voeding, vitamine C, vezels, ...

Spinazie voor jonge scheuten

Wat babyspinazie zo speciaal maakt, is de tijd die het kost om te groeien: in slechts een paar weken zijn de jonge blaadjes geoogst en klaar om verkocht te worden. De gebruikte variëteiten moeten daarom aan andere eisen voldoen dan die voor de verse markt, waar spinazie wordt geselecteerd op zijn grote, goed gevormde bladeren.

Voor de babyspinaziemarkt zijn we op zoek naar een product dat uniform is, resistent tegen ziekten (en in het bijzonder tegen meeldauwrassen, zie hieronder), aantrekkelijk gepresenteerd wordt en een zeer specifieke grootte heeft. Om in dit segment te blijven, moet het spinazieblad, vaak gemengd met andere jonge scheuten, een vergelijkbare grootte hebben. Over het algemeen is de optimale bladlengte 8 cm (vergeleken met 25 cm voor verse spinazie). Spinazie wordt dus geoogst in een minder vergevorderd stadium dan verse spinazie. Voor jonge spinazie duurt de cyclus zaaien-oogsten 4 weken op het hoogtepunt van het seizoen (3 weken in zeer gunstige omstandigheden).

De keuze van rassen is essentieel om in deze korte niche een product van hoge kwaliteit te verkrijgen.

Een gespecialiseerd aanbod voor starters

We waren de eersten die klanten de 1-18 spinazierange (tolerantie voor meeldauwrassen) aanboden.

Marie Richir, O&O- en verkoopmanager bij Baby Leaves

VOLTZ Maraîchage heeft ervoor gekozen om een assortiment spinazierassen aan te bieden die gespecialiseerd zijn in babyspinazie. Marie Richir, R&D en Sales Manager van Baby Leaves, legt uit: "Wij waren de eersten die klanten het 1-18 spinazieassortiment (tolerantie voor meeldauwrassen) aanboden, dankzij onze samenwerking met de veredelaar POP VRIEND, die altijd voorop loopt op het gebied van spinaziegenetica in de sector". Daarom blijft onze ontwikkelingsafdeling zoeken naar nieuwe variëteiten die beter aangepast, resistenter en beter presterend zijn.

Jonge scheuten in ontwikkeling

VOLTZ Maraîchage ontwikkelt en test elk jaar honderden variëteiten. Vooral jonge spinazie en rode snijbiet!

In mei 2022 verwelkomden onze technische verkoop- en ontwikkelingsteams telers uit de omgeving van Nantes voor een bezoek aan het proefplatform voor deze teelt. Dit was een gelegenheid om onze variëteiten in actie te laten zien en om de producten te presenteren diemorgen in de catalogi zullen staan. Dit jaar presenteerden we een monster van rassen uit de babyspinazieserie 1-19, d.w.z. resistent tegen meeldauwrassen 1 tot 19. De proeven zijn verspreid over heel Frankrijk, volgens productiegebieden: regio Nantes, Manche, Picardië, Zuid-Oost.

Een aanbod op maat

De meest populaire variëteiten voor jonge scheuten zijn die met semi-gebosseleerde bladeren, maar variëteiten met gladde bladeren kunnen ook worden gebruikt. Ze moeten gelijkmatig groeien en bladeren hebben die ongeveer 8 cm lang en 6 cm breed zijn wanneer ze geoogst worden.

Onze selectie van 4 meeldauwresistente variëteiten

KIOWA F1

Een veelzijdig ras voor gebruik van 1 februari tot 1 oktober. KIOWA F1 heeft een goed opbrengstpotentieel. Het heeft semi-gebosseleerde bladeren en is resistent tegen meeldauw (rassen 1-18).

Hoe te bestellen

COCOPAH F1

Een variëteit voor de lente, herfst en late winter. Met zijn zeer donkergroene, semi-gebosseleerde bladeren is COCOPAH F1 perfect voor jonge scheuten. Het groeit zeer snel en is resistent tegen meeldauw (rassen 1-18).

Hoe te bestellen

NEVADA F1

Een variëteit die geschikt is om uit de winter te komen en voor het tussenseizoen. De gladde bladeren zijn vrij dik. NEVADA F1 is resistent tegen meeldauw (rassen 1-18). Kan ook vers gebruikt worden.

Hoe te bestellen

BANDERA F1

Een variëteit voor de lente- en herfstteelt. Het heeft gladde, zeer donkergroene bladeren. BANDERA F1 is resistent tegen meeldauw (rassen 1-18). Kan ook gebruikt worden voor verse teelt.

Hoe te bestellen

De gekozen variëteit(en) worden dan verpakt als een mengsel van jonge scheuten met verschillende soorten: rucola, maagdenpalm, sla, postelein, boerenkool, Aziatische jonge scheuten, enz.

We voorzien niet alleen in de behoeften van conventionele en biologische starters, maar bieden ook oplossingen voor producenten in de groene gordel en in de korte distributiekanalen.

"Voor telers van de groengordel en korte lijnen hebben we ook een assortiment kant-en-klare zaadmengsels voor jonge scheuten, met samenstellingen die aangepast, smakelijk, visueel aantrekkelijk en winstgevend zijn voor telers," legt Marie Richard uit. Marie Richard. Je kunt bijvoorbeeld de 'kant-en-klare' SAMOURAI MIX proberen, die mizuna, rode mosterd, tatsoï, rode paksoi, alémnois waterkers en in het wild gekweekte rucola combineert.