Advies
Levenscyclus, klimaat, ziekten: alles wat je moet weten over het kweken van basilicum
Levenscyclus, klimaat, ziekten: alles wat je moet weten over het kweken van basilicum
Hoewel basilicum in Azië een vaste plant is, wordt het in koelere klimaten als eenjarige plant gekweekt, in tegenstelling tot tijm of rozemarijn, omdat het het hele jaar door een warm, zonnig klimaat nodig heeft. Beneden de 12°C gaat de plant in vegetatieve rust en is hij erg gevoelig voor koude: basilicum verdraagt geen temperaturen onder nul.
Basilicumplanten kunnen tot 60 cm hoog worden en de meeste variëteiten hebben ovale, groene bladeren van 3 cm lang. Sommige variëteiten onderscheiden zich echter van de norm, met enorme, gewelfde bladeren of juist hele kleine, dunne bladeren. Zoals veel planten in de Lamiaceae familie heeft basilicum een vierkante stengel.
Koele, goed gedraineerde grond is het beste voor het kweken van basilicum, hoewel het zich aan alle grondsoorten kan aanpassen als het maar snel genoeg opwarmt in de lente. Voor een optimale ontkieming van de zaden is een temperatuur tussen 20 en 25°C ideaal. Hetzelfde geldt voor de groeitemperatuur. Voor veldgewassen kan het zaaien beginnen in april of mei.
Potplanten kunnen het hele jaar door worden gekweekt in een kas (verwarmd en verlicht in de winter) met een dichtheid van ongeveer 40 zaden per pot (10/12 cm diameter).
De velddichtheid is 100 planten per strekkende meter, met 20-30 cm tussenruimte tussen de rijen. Hoeveelheid zaden voor 1 ha: 4 kg. De teelt duurt ongeveer 80 dagen in het veld, vergeleken met 45 dagen in potten.
De oogst vindt bijna uitsluitend plaats vóór de bloei, omdat het de bladeren zijn die op de markt worden gebracht (behalve bij bepaalde specifieke variëteiten die als bloemen op de markt worden gebracht). De hoofdstengels van de planten worden vaak teruggeknepen om de groei te bevorderen en de bloei uit te stellen. Oogsten gebeurt met de hand of mechanisch (door specialisten). Over het algemeen kunnen er gemakkelijk 3 sneden per seizoen gemaakt worden, met een opbrengst van ongeveer een kilo per m². Eenmaal geoogst, moeten de stengels en bladeren direct in de koelkast bewaard worden.
De impact van meeldauw en hoe het te voorkomen
De meest problematische ziekte is ongetwijfeld valse meeldauw. Deze schimmelziekte wordt veroorzaakt door de ziekteverwekker Peronospora belbahrii, die verschilt van de ziekte die andere groentegewassen (vooral tomaten) aantast. De ziekte werd voor het eerst ontdekt in Zwitserland in 2021 en verspreidde zich daarna over het hele continent. De ziekteverwekker verspreidt zich met behulp van de wind en zijn sporen kunnen na sporulatie 7 tot 10 dagen in leven blijven in of op de grond.
De eerste symptomen zijn geel verkleurende vlekken of zones op de bovenkant van de bladeren. Naarmate de ziekte voortschrijdt, vooral dankzij koele nachten en de dauw, verspreiden de vlekken zich en worden ze bruin. Als de infectie niet wordt bestreden, kunnen de vlekken zich na het koloniseren van de bladeren verspreiden naar de stengels van de plant.
Als de aangetaste variëteiten niet tolerant of niet resistent zijn en de omstandigheden gunstig blijven, ontwikkelt de ziekte zich en kan ze de plant volledig doden. Bovendien betekent de aanwezigheid van vlekken op de bladeren en/of stengels dat de producten niet verkocht kunnen worden.
Gunstige omstandigheden zijn een hoge luchtvochtigheid gedurende een lange periode, met temperaturen tussen 12 en 27°C en weinig zonneschijn. Deze factoren verklaren waarom de ziekte zich meer verspreidt op het einde van de zomer. Valse meeldauw ontwikkelt zich ook gemakkelijker wanneer de temperatuurdelta tussen dag en nacht hoog is.
Er bestaan profylactische maatregelen om de verspreiding van meeldauw te voorkomen of te vertragen:
- Gebruik tolerante variëteiten
- Plant basilicum in goed gedraineerde grond
- Irrigeer 's ochtends of met druppelirrigatie
- Kassen ontvochtigen
- Beperk de stikstofbemesting en vervang deze door meer bemesting op basis van kalium
- Desinfecteer apparatuur na elk gebruik
- Snijd geïnfecteerde plantendelen af en vernietig ze
(maatregelen voorgesteld door ITEIPMAI)
Schade veroorzaakt door fusariose
Fusarium is een andere ziekte die basilicumgewassen kan aantasten. Het wordt veroorzaakt door een schimmel(Fusarium oxysporum ssp. basilici) en kan zich zeer snel verspreiden, vooral in tunnels of kassen. Op jonge planten verschijnt Fusarium als bruinrot onderaan de stengels en kan leiden tot de dood van de plant. Bij volwassen planten wordt de infectie gekenmerkt door donkerbruine kanker op bepaalde delen van de stengels of takken. Aangetaste delen van de plant zullen waarschijnlijk afsterven. De intacte delen van de plant overleven, maar de bladeren kunnen verkleuren en "minder" groen worden.
Net als bij valse meeldauw worden profylactische maatregelen aanbevolen om de ziekte te voorkomen, net als het gebruik van resistente variëteiten. Hydrische stress, een vochtige atmosfeer en temperaturen tussen 25 en 28°C kunnen de ontwikkeling van fusariose versterken. Druppelirrigatie wordt over het algemeen aanbevolen om de luchtvochtigheid te verminderen en de verspreiding van de schimmelsporen te voorkomen.
Basilicum met een fijne zomergeur
Kom alles te weten over deze soort en de belangrijkste variëteiten van VOLTZ Maraîchage
Alles wat je moet weten over basilicumBASILIEK VOLTZ Maraîchage
Ontdek onze selectie
