Levenscyclus, klimaat, ziekten: alles wat je moet weten over het kweken van pastinaken. VOLTZ Maraîchage

Advies

Levenscyclus, klimaat, ziekten: alles wat je moet weten over pastinaken kweken

Onze groeigids

Pastinaken zijn een vollegrondsgroente die direct gezaaid moet worden. Sommige mensen kunnen in de verleiding komen om pastinaken in bakken of kluiten te zaaien om alleen de beste planten uit te planten en de dichtheid beter te controleren, maar dit is over het algemeen geen succes: pastinaken hebben een penwortel die zich al heel vroeg vormt, zodra ze ontkiemen. In bakken of kluiten heeft de wortel meer moeite om zich te ontwikkelen en zal hij snel splijten.

Te gevorkte wortels zijn onverkoopbaar. Omdat pastinaak een groente is waarvoor je mooie, goed gevormde, rechte wortels wilt oogsten, plant je ze bij voorkeur in diepe, vrij lichte grond met weinig stenen (die de wortels kunnen vervormen).

Zaaien vanaf februari, soms onder dekking van een P17, hoewel de zaden lage temperaturen in het vroege voorjaar verdragen. Pastinaken zijn minder gelerend dan wortelen en kunnen temperaturen tot -5°C gemakkelijk verdragen. Zaaien kan tot in juni, zodat de oogst gespreid kan worden. Voor een goede, gelijkmatige en rechte oogst moet je zaaien op omgeploegde of ondiepe grond vermijden.

Op de rij is de aanbevolen dichtheid 10 tot 12 cm, en 25 tot 50 cm tussen de rijen. Omdat deze dichtheid moeilijk te bereiken is met de hand of met een mechanische zaaimachine, wordt er vaak achteraf gedund om een goede wortelontwikkeling te bevorderen.

Gezien de lange kiemperiode is onkruidbestrijding iets dat specifiek in het begin van de teelt moet worden gecontroleerd. Voordat de pastinaken worden gezaaid, kan er vals worden gezaaid om de onkruiddruk te verminderen. Onkruid kan vervolgens handmatig, thermisch of met een schoffel worden gewied, afhankelijk van het groeistadium van de pastinaken.

Regelmatige irrigatie, vooral tijdens de groeiperiode van de wortels, zorgt ervoor dat de producten van goede kwaliteit en grootte zijn.

Sommige gewassen worden ook op terpen geteeld. Deze techniek kan de lengte van de wortels verbeteren, de drainage en opwarming van de grond vergemakkelijken en het gebladerte beluchten. Het vermindert ook het risico op een groene kroon.

Plagen en ziekten die voorkomen bij pastinaken zijn bijna dezelfde als bij wortelen: fusariose en Itersonilia kanker, maden, draadwormen, enz.

Omdat pastinaken geen veeleisende wortelgroenten zijn, kunnen ze aan het einde van een rotatie worden geplaatst. In het algemeen is het aan te raden om 6 jaar te wachten voordat je ze opnieuw op hetzelfde perceel plant, vooral om de druk van plagen te verminderen. Hetzelfde geldt voor eerdere teelten van Apiaceae (vooral wortelen, die in veel opzichten op elkaar lijken).

Afhankelijk van de resten van vorige gewassen is de aanbevolen bemesting: N=80-120, P=100, K=200-250 (u/ha). Pastinaken houden niet van verse mest en te veel organische stof kan het blad/wortel evenwicht verstoren.

Het oogsten gebeurt ongeveer 3 tot 4 maanden na het zaaien, met hetzelfde gereedschap als voor wortelen, d.w.z. een opraapploeg of een graafmachine. Het kan natuurlijk ook met de hand, of liever met een spitvork, wat lastig kan zijn in een natte herfst of winter. Vooral omdat de wortels dan vaak beschadigd raken.