Pompoen gevuld met Mont d'Or: een smakelijk, troostrijk gerecht dat je niet mag weigeren! VOLTZ Maraîchage

Recepten

Pompoen gevuld met Mont d'Or: een smakelijk, troostrijk gerecht dat je niet mag missen!

Voor dit recept heb je nodig:

Was de pompoen indien nodig, snijd doormidden en verwijder de zaadjes. Verwijder het vruchtvlees van de pompoen en laat ongeveer 1 cm vruchtvlees op de schil zitten. Hak het vruchtvlees fijn en zet apart.
Was en schil de aardappelen. Kook ze ongeveer twintig minuten.
Pel en snipper tegelijkertijd de sjalotten en teentjes knoflook en fruit ze in een grote koekenpan met een scheutje olijfolie. Voeg het gehakte pompoenvlees toe en bak het ongeveer tien minuten op laag vuur.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Voeg de crème fraîche toe aan het mengsel in de pan en laat het op het vuur staan.

Stamp de aardappelen als ze gaar zijn en voeg ze toe aan het mengsel. Breng op smaak met zout en peper.
Hol de Mont d'Or uit met een lepel en voeg de kaas toe aan de pan. Laat 10 minuten garen.
Bestrijk de pompoen met olie. Bedek met de vulling zodra deze helemaal gesmolten is.
Bak minstens 30 minuten (prik in de pompoen om te controleren of hij gaar is).
Serveer en geniet meteen, versierd met pompoenpitten en waarom niet vergezeld van een veldsla salade.

Wil je het recept bewaren?