Tomatenpotten: bewaar tomaten voor de winter en geniet het hele jaar door van hun heerlijke smaak

•  2 kg tomaten
• 120 g grof zout
• 50 cl olijfolie
• 2 liter water

- Kook het water met het zout. Laat afkoelen.

- Was de tomaten en steel ze. Doe ze in de potten. Bedek ze met koud gezouten water tot op 2-3 cm van de rand.

- Voeg een beetje meer olijfolie toe om de rand te bereiken. Sluit goed af.

- Bewaar op een koele plaats of in de koelkast, uit de buurt van licht. Deze potten zijn ongeveer 8 maanden houdbaar.