Problemen en uitdagingen in de tomatenteelt

Bestand

Problemen en uitdagingen bij de tomatenproductie

De tomaat, een echt icoon van moestuinen en zomerkoken, speelt een strategische rol in de Franse tuinbouweconomie. Toch ondergaat de tomatenmarkt ingrijpende veranderingen als gevolg van productie, consumptie en internationale concurrentie. Bovendien wordt dit gewas zwaar getroffen door virussen, waardoor er gedurende het hele seizoen extra toezicht nodig is. Hier volgt een overzicht van de huidige markt voor deze zomergroente.

De wereldwijde en Europese markt: tussen tegenslagen en kansen

Met een wereldproductie van 190 miljoen ton per jaar is de tomaat een belangrijk groentegewas. Een groot deel van deze productie is bestemd voor industriële verwerking. In Europa bijvoorbeeld bedraagt de totale tomatenproductie 17 miljoen ton , waarvan slechts 6,2 miljoen ton bestemd is voor de verse markt, een cijfer dat tussen 2017 en 2022 met 13% zal dalen. Italië, dat de tomatenmarkt op het continent duidelijk domineert, stuurt niettemin 84% van zijn totale productie van 6,3 miljoen ton naar de verwerkingsmarkt.

Franse productie verandert

Frankrijk, de zevende grootste producent van Europa met 714.000 ton, levert 65% van de markt voor verse tomaten. Frankrijk blijft echter een grote importeur, voornamelijk uit Marokko, dat ook zijn export naar de Europese Unie tussen 2019 en 2023 met 25% heeft zien stijgen.

Ook in 2023 daalde de Franse productie met 3% als gevolg van ongunstige weersomstandigheden en stijgende energiekosten. De prognoses voor 2024 wijzen echter op een productiestijging van 6% tot 479.300 ton, ondanks het feit dat het areaal stabiel blijft op 2.614 hectare. De glasteelt blijft in de meerderheid in Frankrijk, met belangrijke productiegebieden in Bretagne, Pays de la Loire, Aquitaine en het zuidoosten.

Tomatenconsumptie in Frankrijk

Stabiliteit en nieuwe verwachtingen

Franse huishoudens consumeren gemiddeld 32 kg tomaten per jaar, waarvan 14 kg vers en 18 kg verwerkt. De voorkeur van de consument verschuift duidelijk naar lokale, biologische en gediversifieerde variëteiten, zoals kerstomaten, runderhartjes en langwerpige tomaten. Deze zoektocht naar diversiteit en kwaliteit biedt Franse producenten een kans om zich te onderscheiden in een zeer concurrerende markt.

Verwachtingen van de consument en uitdagingen van de markt

De groeiende vraag naar biologische en lokale tomaten dwingt Franse tuinders om voortdurend te innoveren, vooral met het oog op de hevige concurrentie van landen als Marokko, waar de productiekosten lager zijn. Rassendiversificatie en sterke organoleptische en esthetische kwaliteiten zijn de sleutels om aan de verwachtingen van de Franse consument te voldoen.

Omdat de vraag van jaar tot jaar verandert, zullen tomatentelers - vooral degenen die verse tomaten verkopen via korte distributiekanalen - hun teelt in de toekomst moeten aanpassen, met inachtneming van drie belangrijke pijlers:

Kwaliteit, door variëteiten te kiezen die zowel smakelijk als ziekteresistent zijn.
Duurzaamheid, om te voldoen aan de groeiende vraag naar milieuvriendelijke landbouwpraktijken.
Differentiatie en diversificatie, waardoor we een gevarieerd assortiment originele producten kunnen aanbieden.

Bronnen: Le Monde, France Agricole, Fresh Plaza, Agrimer, CTIFL.

Publicatiedatum: januari 2025