Verticale landbouw of Vertical Farming : een nieuwe productiemethode die is aangepast aan de grote uitdagingen op voedselgebied
Maatschappelijke verwachtingen en een veranderende landbouwwereld
Het is geen verrassing, maar de wereld waarin wij leven ondergaat ingrijpende veranderingen. En niet zonder gevolgen voor onze landbouw.
Zoals wij allen weten, blijft de wereldbevolking toenemen terwijl wij onze natuurlijke hulpbronnen reeds geheel of gedeeltelijk hebben uitgeput en onze landbouwgrond voortdurend wordt weggevreten door de verdichting van de stedelijke gebieden.
We zien ook een zeer duidelijke evolutie in de eetgewoonten, zeker versterkt door de toestand van onze planeet en de gezondheidscrisis die we net hebben doorgemaakt. De mensen nemen steeds meer afstand van vlees en kiezen voor groenten, maar dan wel groenten met smaak, in een veel meer lokale aanpak van hun aankopen. Dit verklaart het groeiende aantal bezorgdiensten voor groentemandjes en winkels die biologische producten aanbieden.
Maar hoe kunnen wij, bij een voortdurend stijgende vraag, op een rationelere manier produceren? Verticale landbouw of Vertical Farming biedt een oplossing, als aanvulling op de conventionele productie.
Maar waar gaat het over?
In een verticale boerderij wordt de omgeving volledig gecontroleerd: de gewassen worden bovengronds geteeld, met behulp van hydrocultuursystemen waarin de planten op substraten groeien en via circulerend water van voedingsstoffen worden voorzien. Temperatuur, licht, vochtigheid en watertoevoer worden gecontroleerd en kunnen worden aangepast, waardoor 90% minder water wordt gebruikt dan bij traditionele teelt. De voetafdruk wordt ook verkleind, want het punt van Vertical Farming is verticaal produceren, d.w.z. naar boven! Vaak worden de kweekplaten op elkaar geplaatst, zodat veel meer kan worden geteeld op hetzelfde grondoppervlak. Volgens de gegevens van Plantlab kan een verticale boerderij die op volle capaciteit draait een opbrengst halen van 80 kg tot 120 kg per vierkante meter/jaar, terwijl een traditionele boerderij een opbrengst haalt van 3 kg tot 9 kg per vierkante meter/jaar.
Maar een van de grote voordelen van Vertical Farming is de mogelijkheid om overal verse groenten te produceren, het hele jaar door! Verticale boerderijen worden opgezet in steden, in de nabijheid van stadsbewoners die dan 12 maanden per jaar extra verse groenten kunnen consumeren die niet hebben gereisd. Transport en tussenpersonen worden geëlimineerd door dichter bij de consument te komen. De Vertical Farming is te vinden in gebouwen, parkeergarages of op stadsdaken, maar ook op plaatsen waar de productie steeds ingewikkelder wordt, of nooit mogelijk is geweest.
Dit is de belangrijkste reden waarom de eerste verticale boerderijen werden opgezet in Azië (met name Japan, Taiwan, Singapore,enz.), in deze landen waar landbouwgrond extreem klein zijnplaats maken voor de stad. In Singapore bijvoorbeeld bestaat het in 2010 geopende SKY Greens complex uit 120 aluminium torens van elk 9 meter hoog. Elke toren heeft 38 verdiepingen beplant met verschillende soorten sla.
De bouw van verticale boerderijen vindt ook plaats in de Verenigde Staten, waar AeroFarms in 2017 in de buitenwijken van New York een complex van 12 verdiepingen en 6.500 vierkante meter bouwde, met kilometers verdiepingen, waardoor het zo'n 900 ton groenten per jaar kan produceren, met groenten die in veertien dagen rijpen en een potentieel van 20 tot 30 oogsten per jaar. Dit complex zou 300 keer winstgevender zijn dan een conventionele boerderij in dezelfde ruimte!
Tenslotte is Europa zich op zijn beurt gaan bezinnen op deze nieuwe produktiewijze. En start-ups hebben sindsdien fondsen geworven...
Hieronder worden enkele voorbeelden gegeven:
Een jaar geleden haalde Infarm, de Berlijnse start-up, 170 miljoen dollar op om zijn ontwikkeling te ondersteunen. Vandaag heeft Infarm meer dan 1.000 boerderijen opgezet in een dertigtal steden, verspreid over een tiental landen. De ambities van Infarm omvatten reeds Europa, Noord-Amerika en Azië.
Jungle, een Franse start-up die in 2016 werd opgericht, haalde zes maanden geleden 42 miljoen euro op om verder te investeren in O&O en uit te breiden in Europa.
En hoe zit het met VOLTZ Maraîchage ?
Onze roeping is altijd geweest om precies in te spelen op de behoeften van onze klanten, en om met hen mee te evolueren indien nodig. Wij hebben er dus voor gekozen om de Vertical Farms die ons vertrouwen op deze nieuwe markt te begeleiden, door voor hen variëteiten te selecteren die perfect aan de binnenkweek zijn aangepast, zowel wat de habitus, de groeisnelheid, de opbrengst als de smaak van de plant betreft.
Dankzij onze status als veredelaar van kruidengenetica, hebben we een reeks zaden ontwikkeld speciaal voor Green FarmsWij hebben voor hen de beste sanitaire en kiemkrachtige kwaliteit geselecteerd. Wij boeken voortdurend vooruitgang dankzij de gezamenlijke ontwikkeling met de actoren van de sector, en ons doel op korte termijn is alle soorten aan te bieden die de landbouwbedrijven nodig hebben.
Ons verkoopteam bestaat momenteel uit 4 verkopers verspreid over de VS, Europa en de Pacific.
De weg is uitgestippeld en de doelstellingen zijn duidelijk: "In één jaar tijd is de omzet in deze sector met 130% gestegen en de prognose voor de komende twee jaar lijkt rond de 450% te liggen", aldus Pascal Chrétien, directeur VOLTZ Maraîchage.
Vandaag kiezen we ervoor om nog verder te gaan door in 2022 binnen ons Onderzoeks- en Ontwikkelingscentrum in Duitsland een ontwikkelingseenheid te openen voor de Vertical Farming.
Om aan de verzoeken van onze klanten te voldoen en hen steeds efficiënter en sneller van dienst te zijn, hebben wij in februari 2023 onze speciale e-shop voor klanten gelanceerd Vertical Farming:www.voltz-vertical-farming.com !
Basilicum, peterselie, koriander, munt, rucola... ons assortiment kruiden is nu slechts één klik verwijderd.Vanaf nu zijn al onze zaden, getest en aangepast voor binnenteelt, online beschikbaar. Deze nieuwe e-shop is toegankelijk vanaf elk continent, 24 uur per dag. Het is zo praktisch, het zal je tijd besparen !